N oubliez pas que, cuit et servi à la vinaigrette avec un Suf dur, le blanc de poireau fait une petite entrée ou un plat façon « bistrot » très sympa.En quiches et tartes, avec ou sans lardons, ou dans les pâtes le poireau offre des saveurs et des parfums très agréables.Dans une papillote, un tapis pour un poisson ou des coquilles Saint-Jacques avec juste un peu de crème, du sel et du poivre, il fait des merveilles.Coupé en tronçons, cuit à l eau salée puis mis à gratiner, 10 minutes dans un plat qui va au four, avec du sel, du poivre, un peu de muscade, du gruyère ou de l emmenthal et une fine couche de chapelure& il fait un gratin très apprécié. Certains tapissent le fond du plat d un petit lit de pommes de terre.En soupe, tout simplement avec des pommes de terre ou un assortiment de légumes ou, plus élaboré avec un os de veau ou un talon de jambon, il permet de réaliser un plat réconfortant où il affiche tous ses arômes.Après ces quelques pistes, ces quelques indices& à vous de jouer et de trouver les recettes qui vous ressemblent !Origine : France.Catégorie 2.3,50 /kg.